先日、名古屋にあるフレンチ
ラ・グランターブル ドゥ キタムラ
にてランチを頂いて来ました。

素晴らしく美味しかったです。

「レストランは劇場」という
北村シェフのコンセプトのもと

中部電力の初代社長井上五郎氏の
邸宅を改装して造られた
趣のあるレストランです。

スタッフの方ひとり一人の
言葉遣いや一つ一つの動作に
「最高のレストランを演出する」という
オーラを感じました。

スタッフのひとり一人が
このレストランで
お客様をおもてなしする
「最高のアクター（演者）」であり
そのアクターが創り上げる
最高の「劇場」なのだと感じます。

また、ホームページには
このように書いてあります。

「お客様に毎回新しい発見や
　感激を味わっていただきたく
　ご要望がない限り、同じお客様に
　二度同じお料理はお出ししません。

　世界中から、その日仕入れた最高の食材を
　ご予約の際承りました、お客様の嗜好や
　今までにお召し上がり頂いたリストを参考に
　料理内容を決めさせて頂いております。」

通う度に新たな作品に出逢える
まさに「劇場」ですね。

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