先日近所のイタリアンレストランに
ランチに行って来ました。

グーグルマップでの
評価4.4で口コミ53件でした。

5点中 4.4点は相当評価が良いと思い
行ってみました。

ランチのコースには
デザートが付いてくるのですが

単品の季節のオススメデザートが
メニューに載っていたので
「コースのデザートをこのオススメに
　変更出来ませんか？」

と聞くと
「出来ないので別で頼んで
　いただくしかないです・・・」
とのこと。

ここですでに違和感があったのですが

ホールスタッフの
マスクの付け方がおかしい

水を出すときに
コップを持った手が
目の前を右から左に横切る

味見をしていないのか
パスタが異常に塩辛い
（ここ数年で一番塩辛いと感じた食べ物でした）

パンを頼んでも
いつまでも出てこない

デザートは小さいのに
スプーンがカレースプーンで
そのスプーンをデザートに
突き刺して置いていった

支払いの際に
クレジットカードを出したのに
スタッフがどこかに行ってしまい
いつまでも戻ってこない

というように
問題が次から次へと見つかりました。

問題というのは
「現状」と「あるべき姿」のギャップです。

評価4.4という「あるべき姿」＝「事前期待」に対して
「現状」がこのような状態だったので
非常に大きなギャップ（問題）を感じました。

事前期待を大きく下回ると
「苦情・クレーム・去る」に繋がります。

このようなことを普段から
考えているので私にとっては
ありがたい、良い経験になりました。

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